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烙餅
發(fā)布時(shí)間： 2018-12-12 14:03:07
將白面粉一半用開(kāi)水燙，另一半用溫水和，再一塊和成面團(tuán)，然后在面板上撒適量的干面粉，將和好的面團(tuán)放在面板上，搟成薄皮，撒上適量的油、蔥花，精鹽、花椒粉，抹勻后，將面皮卷成卷，然后將卷好的面卷揪（切）成小面團(tuán)，將小面團(tuán)搟壓成圓形的薄餅，鍋中加適量的油加溫，待油溫升至100度左右時(shí)將壓好的薄餅放入鍋中烙，待一面烙至金黃色時(shí)翻餅將另一面用同樣的方法烙，兩面翻覆烙二至三次即可出鍋食用。烙出的餅色澤金黃，薄而酥軟，味香可口。